항상 궁금했는데 오늘 국밥을 먹다가 또 봄 .국밥에 편썰은 고기에 무지개가 폈는데 .왜 그런가요?고기 상태가 이상할 만큼 냄새 나는것도 아니고 .이유가 뭔가요?
안녕하세요. 섬세한말라카크95입니다.
국밥고기에 무지개색깔과 녹색 비슷하게 나는 이유는 고기를 얇게 썰어 고기 섬유가 약간 노출이 된다면 빛이 고기섬유에 분산되어 비치게 되고 이때 고기 단면에 무지개 또는 녹색이 나타나게 됩니다.
