국밥에 편썰은 고기에 무지개는 왜 있나요?

Question

항상 궁금했는데 오늘 국밥을 먹다가 또 봄 .국밥에 편썰은 고기에 무지개가 폈는데 .왜 그런가요?고기 상태가 이상할 만큼 냄새 나는것도 아니고 .이유가 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요. 섬세한말라카크95입니다.

국밥고기에 무지개색깔과 녹색 비슷하게 나는 이유는 고기를 얇게 썰어 고기 섬유가 약간 노출이 된다면 빛이 고기섬유에 분산되어 비치게 되고 이때 고기 단면에 무지개 또는 녹색이 나타나게 됩니다.