가공식품들은 유통기한이 지나면 다 버려야되나요?

가공식품들을 사두고 깜빡해서 유통기한이 지나는 경우가 생각보다 제법있는데

유통기한이 지나면 가공식품들은 버려야 하나요?

하루 이틀 지난 건 그냥 섭취해도 괜찮을까요?