일반적인 과당보다 액상과당이 더 위험한 이유는 무엇인가요?

Question

요즘 현대인들이 달달한 음식을 많이 섭취한다는 것과 더불어서 액상과당이 상당히 위험하다고 하더라고요.

그런 이유로 섭취에 더더욱 주의를 해야된다고 하는데 액상과당이 일반적인 과당보다 더 위험한 이유는 어떤 것 때문인가요??

Answer 1

안녕하세요. 스타박스입니다.

액상과당은 천연 과당보다 혈액 속 단백질 성분과 엉겨 붙는 작용이 더 빨라서 혈액 속 염증 물질을 만드는 최종당화산물을 만들어내 심뇌혈관질환 위험을 더 높이기 때문입니다.