소고기 말고 돼지고기 생고기 먹어도 되나요?
안녕하세요.
제가 유튜브를 보다가 현주엽씨가 돼지고기를 생고기로 드시더라고요.
제가 알기로는 소고기는 생고기로 먹어도되는데, 돼지고기는 좀위험하다고 알고있었는데,
돼지고기도 생고기로 먹어도되나요?
돼지고기나 닭같은경우는 생고기먹으면 위험하기도하고 일반적으로 비려서 못드실겁니다 . 옛날같은경우는 인분을 먹이는 돼지를먹었기때문에 무조건 바짝 구워먹도록하였는데 여새는 사료를먹여서 돼지고기를 바짝익힐필요가없대요 유명 돼지고기식당들은 소고기 스테이크처럼 돼지고기를 레어 웰던으로파는 식당도있다합나디
절대 안됩니다. 돼지는 초식인 소와 달리 잡식이라고 합니다. 돼지는 서로의 꼬리를 뜯어먹는 습성이 있는데 그 과정에서 돼지끼리 기생충을 전파한다고 해요. 이것을 톡소포자충이라고 하는데, 톡소포자충 인체 감염이 흔하진 않지만, 함께 날 것으로 먹은 사람들이 동시에 감염되는 사례가 있다고 합니다. 조심하셔야 해요. 돼지고기는 꼭 익혀 먹어야 합니다.
저도 질문을 통해 알게된 정보인데, 요즘은 돼지를 키울때 사료를 먹이고, 예전처럼 기생충이 생기지 않도록 기르기에
덜익혀먹어도 된다고 들었습니다.
실제로 파는곳도있고 아주 신선한 돼지고기는 먹을 수 있습니다.
다만, 돼지고기의 근육성분에는 유구조충이 있을 확률이 어느정도있기때문에 육회로는 거의 먹지 않는다고 하네요
안녕하세요~~
저도 현주엽씨가 덜 익은 돼지고기를 먹는 장면을 TV 프로그램에서 봤는데요.
요새는 돼지를 기를 때 항생제도 맞기 때문에 완전히 익히지 않았도 먹어도 괜찮다고 말하는 경우도 있습니다만
제주대 안과학교실 이혜진 교수의 논문에 따르면 20년간 돼지고기를 날 것으로 섭취한 50대 남성이 갈고리촌충에 감염되어 신경낭미충증이 발병하여 시력이 저하됨 사례가 있다고 밝혔습니다!!
20년간 먹었는데 이제야 걸렸네 라는 생각이 들 수도 있지만, 만약의 경우가 있기 때문에 조심해서 나믈 것은 없다고 생각합니다.
돼지고기는 익혀서 드시는 것이 좋습니다.
그럼 좋은 하루되세요^^
일반적으로 돼지고기는 기생충때문에 절대 날로 먹으면 안 된다고 합니다만, 요즘 우리나라 돼지가 잘 관리되고 있어 생으로 먹어도 괜찮기는 합니다. 돼지고기 스테이크도 있고, 날로 먹는 사람도 아주 조금이지마 있기는 합니다. 다만 그래도 만약이라는 게 있으니 부위를 가려서 먹는 것이 좋겠습니다. 충분히 더 위생적인 부위들을 생으로 먹는 것이 좋겠죠.
단, 다짐육같은 경우는 절대 생으로 먹으면 안 됩니다.
