얼마전에 여러명 먹을 계란찜을 만드는데 엄마가 계란을 깨는데 두개를 부딪혀서 하나만 깨지더라구요 볼수록 넘신기했어요. 내눈엔 다 똑같은 계란으로 보이던데요 이유가 궁금해요 알려주세요~
계란끼리 부딪히면 꼭 하나만 깨지게 되죠. 그 이유는 간단합니다 저도 궁금해서 찾아보고 시험해봤는데 이게.정말 맞은거 같아요. 우선 계란마다 각각 강도가 다르기 때문이에요. 다른 조건이 같다면 크기가 더 작은 것(밀도가 높기 때문입니다)신선도가 높은것, 껍질이 두꺼운것 그리고 어미닭의 영양상태가 좋은 것일수록 깨지지 않습니다. 눈에는 다 똑같아 보이는데 이런 차이가 있더라구요. 도움되셨길 바랍니다.
두 개의 달걀을 부딧히면 항상 하나의 달걀만 깨지는 이유에 대해 질문주셨네요.
육안으로 보기에는 모두 같아보이는 달걀이지만 실제로는 달걀마다 껍질을 단단함, 밀도, 두께에 차이가 있습니다.
두 개의 달걀을 부딧혔을 때 둘 중 좀더 약한 달걀의 껍질이 먼저 깨어지게 되는 것이죠.
대부분의 경우 달걀의 크기가 클 수록 달걀의 껍질이 더 쉽게 깨집니다.
