신선한 달걀은 약 3~4주 동안 상온에서 보관할 수 있지만, 삶은 달걀의 경우 그 기간이 짧아집니다. 일반적으로 삶은 달걀은 냉장 보관이 권장되며, 냉장 보관 시 약 1주일 동안 안전하게 섭취할 수 있습니다.
달걀의 표면에 있는 껍데기는 물론, 외부 오염을 막고 내부를 보호하는 역할을 합니다. 그러나 삶거나 조리과정에서 껍데기가 손상되면 박테리아와 같은 병원체가 들어갈 수 있는 가능성이 높아지는 것으로 알고 있습니다. 그러므로, 삶은 달걀을 상온에서 오랫동안 보관하는 것보다는 냉장 보관하여 신선도와 안전성을 유지하는 것이 좋겠습니다.