꼬막을 좋아합니다. 어릴때부터 꼬막을 많이 먹어왔는데요...
꼬막을 삶을때 약간 핏기있게 삶아서 먹는게 맛있다고 하던데..
꼬막은 약간 들익혀먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
꼬막을 삶을때 핏기라고 하는것은 피라기 보다는 육즙입니다.
적당히 익혀서 드셔도 크게 무리는 없습니다.
고막은 오래 삶으면 질겨지기 때문 입니다.
