기름을 안쓰고 음식을 하는 방법은 없을까요?

Question

식용유나 기름을 사용하여 볶거나 튀기면 음식이 맛있는건 누구나 알고 있는 사실입니다.

다만 이러한 기름을 과도하게 사용하는거에 대한 거부감이 있습니다.

볶거나 음식을 만들때, 식용유나 기름류 대신 사용할 수 있는 대체제가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

일반적으로 기름 같은 경우는 한번 사용을 하게 되면 그때부터 산패가 진행이 되기 때문에 재사용하면 안 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

식용유를 완전히 대체하기는 어렵겠지만 식용유대신 코코넛오일 등의 사용을 할 수 있습니다.