식용유나 기름을 사용하여 볶거나 튀기면 음식이 맛있는건 누구나 알고 있는 사실입니다.
다만 이러한 기름을 과도하게 사용하는거에 대한 거부감이 있습니다.
볶거나 음식을 만들때, 식용유나 기름류 대신 사용할 수 있는 대체제가 있을까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
일반적으로 기름 같은 경우는 한번 사용을 하게 되면 그때부터 산패가 진행이 되기 때문에 재사용하면 안 됩니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
식용유를 완전히 대체하기는 어렵겠지만 식용유대신 코코넛오일 등의 사용을 할 수 있습니다.
