학문
양은 그릇에 발라져 있는 노란색 물질은 무엇인지요?
양은 냄비등 그릇이 가볍고 빨리 끓는 효과가 있어서 집집마다 하나씩 갖고 있는데 외부에 발라져 있는 노란색은 무엇을 바른것인지 궁금합니다...
8개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 장준원 과학전문가입니다.
양은 냄비 재질이 알루미늄으로 이루어져 있습니다.
알루미늄 냄비를 그대로 국을 끓이게 되면 알루미늄을 섭취할 수 있기 때문에 양은 냄비 표면에 알루미나를 코팅해서 노란색을 띄게 됐습니다.
도움이 되셨으면 좋겠습니다.
안녕하세요. 손호현 과학전문가입니다.
양은 냄비는 알루미늄입니다.
거기에 알루미나 코팅을 해놓은 상태입니다.
알루미늄 위에 알루미늄을 얹어 놓은 셈이죠.
알루미늄은 1급 발암 물질입니다.
되도록이면 사용하지 않는 것이 건강에 좋습니다.
안녕하세요. 이준엽 과학전문가입니다.
양은 그릇이나 냄비 등의 주방용품에 노란색 외부 코팅을 바르는 것은 독특한 특징 중 하나입니다. 이 노란색 외부 코팅은 '티타늄 코팅(Titanium Coating)'이라고 불리며, 그릇이나 냄비 등의 표면을 보호하고 특별한 기능을 추가하는 데 사용됩니다.
티타늄 코팅의 주요 이점은 다음과 같습니다:
내마모성: 티타늄 코팅은 내마모성이 뛰어나기 때문에 그릇이나 냄비의 표면을 오래 사용해도 스크래치가 쉽게 생기지 않습니다.
내화학성: 티타늄 코팅은 화학적으로 안정적이며 화학적 반응에 잘 견디기 때문에 음식을 조리할 때 발생하는 화학적 반응에 영향을 받지 않습니다.
열전도도: 티타늄은 열전도도가 높아서 냄비나 그릇의 열이 고르게 전달되고 음식이 고르게 익을 수 있도록 도와줍니다.
비스듬한 표면: 티타늄 코팅은 비스듬한 표면 구조를 가지는 경우가 많아서 음식이 그릇이나 냄비에 덜 붙는 효과가 있습니다. 이는 조리 과정에서 음식물이 덜 끼어서 세척이 쉽게 도와줍니다.
항균 작용: 일부 티타늄 코팅은 항균 작용을 가지는 경우도 있어서 음식물이나 오염물질이 덜 묻고 번지는 것을 억제할 수 있습니다.
이러한 이점들로 인해 티타늄 코팅은 주방용품에서 널리 사용되며, 노란색 외부 코팅은 티타늄 코팅의 특징을 나타내는 것입니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
양은 냄비의 외부에 발라져 있는 노란색은 니켈 크롬 합금 코팅입니다. 니켈 크롬 합금은 알루미늄보다 내식성이 높고, 녹이 잘 슬지 않는 특성이 있습니다. 따라서 양은 냄비에 니켈 크롬 합금 코팅을 하면, 알루미늄이 녹아 나오는 것을 방지하고, 냄비의 수명을 연장할 수 있습니다
양은 냄비 그릇 외부에 노란색으로 발라져 있는 것은 일반적으로 "텔펀(Teflon) 코팅"을 나타낼 가능성이 높습니다. 텔펀 코팅은 알루미늄 냄비와 같은 조리 용품의 표면을 비점착성과 내화학성을 강화하여 음식물이 덜 달라붙고 세척이 쉬워지도록 보호하는 역할을 합니다.
텔펀은 노란색, 검정색, 그린색 등 다양한 색상으로 제공될 수 있습니다. 텔펀 코팅의 노란색은 시각적으로 눈에 띄며, 조리 시 가열 온도의 변화에 따라 쉽게 색상 변화를 확인할 수 있어 사용자에게 편의를 제공합니다. 이러한 특징들로 인해 알루미늄 냄비나 그릇에 텔펀 코팅을 발라놓는 것이 보다 편리한 조리 경험을 제공해줍니다.
안녕하세요. 박정철 과학전문가입니다.
특유의 노란색은 양극산화처리로 마감하면서 나타나는 것인데요. 열전도율과 경도를 높여주는 것은 물론 긁힘 방지 및 세척.을 할 때 용이하도록 해줍니다
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
양식용 냄비는 흔히 스테인리스강 등의 재질로 만들어진 경우가 많습니다. 이러한 냄비의 표면에 노란색 물질이 발라져 있는 경우, 이는 대개 테플론 코팅이 발라져 있기 때문입니다.
테플론은 비스페놀-A같은 화학물질을 포함하지 않는 비스페놀-A 프리소재로 제작되어 있으며, 비스페놀-A와 같은 화학물질이 방출되어 인체에 해로울 우려가 적습니다. 또한, 테플론은 부식성이 낮고 내열성이 높아서 냄비의 내부를 보호하고 오래 사용할 수 있습니다.
테플론 코팅은 냄비의 표면을 매끄럽고 부드럽게 만들어주며, 냄비에 먹이가 끼어붙지 않아 세척이 쉬워서 많은 사용자들이 선호하는 소재 중 하나입니다. 또한, 테플론 코팅은 냄비의 내부에 있는 물질이 빨리 끓어오르는 효과도 있습니다.