요리할때 특히 국물요리시에 소금을 덜 넣고도 싱겁지않게 맛내는 방법이 있나요?

Question

나트륨 섭취를 좀 줄여야겠다는 생각입니다

요리할때 특히 국물요리시에 짠맛에 많이 익숙해져 있는듯 한데

어떻게 하면 싱겁지않게 느끼고 맛을 낼수 있는지

소금을 덜 사용하는 방법은 뭐가 있나요?

Answer 1

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 어떠한 국물 요리를 하시는지 잘 모르겠지만 보통 국물 유리에 소금간을 덜 할 수 있게 여러 가지 제품들이 많이 있습니다 예를 들어서 멸치 육수 같은 거를 좀 더 진하게 한다든지 아니면 연두 같은거나 굴소스 등등 여러 가지가 많이 있어요

Answer 2

안녕하세요. 언제나 당신 편입니다. 님께서 나트륨 섭취를 좀 줄여야겠다는 생각을 하셨다고 하셨는데 잘 생각하셨습니다. 요리 할 때 특히 국물 요리시에 짠맛에 많이 익숙해져 있는 듯 한데 어떻게 하면 싱겁지 않게 느끼고 맛을 낼 수 있는지 저는 다시마, 멸치 갈아서 요리시 넣고 소금을 줄리려면 천일염을 사용하시는 것을 추천 드립니다.

Answer 3

국물요리 할때 소금을 적게 넣고 샆으시면 다시마를 이용해 육수를 내거나 육수용 큰멸치를 이용해서 국물요리를 하면 소금을 덜넣고 자연의 맛을 느낄수 있습니다.

Answer 4

안녕하세요~^^

누구보다 열심히 지식과 조언과 위로를 나눠드리고 싶은 누구보다 열심히입니다.

일단, 질문자님이 열심히 써주신 좋은 질문 감사합니다.

국물요리할때 소금말고요.

국간장을 사용하는데 맛을 더 풍미있고 싱겁지 않게 맛을 내실수가 있습니다.

다시다도 좋을 것 같습니다.^^

부족하지만, 저의 답변이 도움이 되었으면하네요.

도움이 되었다면 좋아요 부탁드리겠습니다.

감사합니다.

좋은 하루되세요!

Answer 5

말씀하신대로 국물을 요리할때 소금을 쓰지 않는 건강식을 만들기 위해서는 소금 대신 다른 향신료를 넣으셔도 됩니다.

그렇지 않다면 국물의 육수를 낼때 들어가는 다양한 재료들을 사용하셔야 합니다.

소금의 나트륨을 적게 하여 저염식을 만드는게 좋은데, 이러한 방법으로 짠맛을 대체 하면 좋습니다.

간장이나 다른 대체품도 많이 있기 때문에 한번 사용해보시면 좋을것 같습니다.