나물은 보통 봄에 먹어야 맛있는건지 궁금합니다.

Question

대다수의 나물들은 제철음식이라고 해서 보통 봄에 먹어야 맛있고 산뜻한데요 왜 봄에 먹어야 맛있는것인지 그 이유가 궁금하여 질문드립니다

Answer 1

안녕하세요.

냉이, 달래, 쑥 등은 봄 제철에 자연에서 채취한 나물이 특유의 향과 맛이 뛰어난 것 같습니다. 요즘은 나물도 하우스 재배하기 때문에 1년 내내 먹을 수 있는 장점이 있는데, 그래도 제철에 직접 들에서 뜯은 나물이 가장 맛이 좋은 거 같습니다.

겨울에 마트에서 냉이를 구입해봤는데 향이 별로 나지 않더라구요.

Answer 2

봄에 자란 나물들은 신선하고 맛이 좋아요

또한 봄은 다양한 나물이 나오는 계절이기도 하죠

봄철의 기온과 환경이 나물의 맛을 더욱 좋게 만드는 것 같아요

특히 비타민과 영양소가 풍부하게 들어 있어서 건강에도 좋고요

그래서 봄에 나물을 많이 먹는 거예요.

Answer 3

나물을 봄에 먹어야 맛있는 것인지 물어보는 질문입니다. 이에 대해서 대답을 드리겠습니다. 나물이 봄에 가장 맛있고 신선한 이유는 식물의 생장 주기와 관련이 깊습니다. 봄은 겨울을 지나 새싹이 돋아나는 계절로, 식물들이 가장 연하고 부드러운 상태일 때입니다. 이때 자라는 나물은 조직이 연하고 수분이 많아 식감이 부드러우며, 특유의 향과 풍미가 진하게 살아납니다. 이해가 어렵다면 이를 생선으로 비유하면 됩니다. 겨울에 생선이 추운 날을 견디기 위해서 지방을 많이 올려서 보온을 합니다. 이때 우리가 먹는 기름 맛이 강하게 나게 되고 감칠맛이 올라가서 고소한 맛이 강화됩니다. 특유의 회를 먹을 때 맛있는 그 맛이 바로 지방이고, 겨울에 많이 올라옵니다. 그래서 겨울에는 회, 봄에는 나물을 먹으면 됩니다.

Answer 4

개인적인 차이가 있을수도 있지만 봄에 먹는 나물이 향이 강합니다.

한입 먹어도 다른 철에 먹는 나물과는 향취가 달라서 더 감미롭습니다.

Answer 5

나물도 제철에 먹는 것이 맛있는데요.봄에는 냉이나물이나 시금치 등이 맛있고 보통의 나물들이 봄에 많이 나기 때문에 봄에 먹어야 맛있다 라는 말이 나오는 것 같아요.