생활
소고기는 어디 부위가 맛있습니까??
소고기 뒷다리나 척아이롤은 어떤가요? 가격이 싸서 먹는데 다른분들도 먹는지 궁금합니다 살치살도 있던데 비싸더라고요 어떤가요?
6개의 답변이 있어요!
소고기는 뒷다리랑 첫 아이롤 같은 경우에는 솔직히 저는 별로라고 생각합니다 우리나라 사람들이 그렇게 선호하는 부위는 아니라고 생각하고요 살치살이라든지 등심 안심 갈비살 등등 이런 부위를 우리나라 사람들은 가장 선호하고 저도 가장 맛있는 거 같습니다
저는 아무래도 살치살이 맛있더라고요. 비싼대는 다 이유가 있겠죠. 입에서 살살녹고 그냥 끝내줍니다. 이외에는 꽃등심도 맛있어요. 특히 등심에 있는 떡심 씹어먹는 재미가 좋아요.
소고기는 일반적으로 등심을 많이 먹긴 하지만 그래도 특수부위가 맛있다고 생각합니다. 가격도 더 비싸구요. 특수부위 중에서도 살치살 치맛살 토시 쌀 등이 있지만 그래도 치맛살이랑 살치살이 맛도 좋고 가격도 좀 있는 것 같습니다.그리고 소고기 먹을 때는 먼저 차돌박이를 먹고 보통 특수 비를 먹곤 합니다. 도움이 되시길 바랍니다.
소고기 뒷다리나 척아이롤은 어떤가요? 가격이 싸서 먹는데 다른분들도 먹는지 궁금합니다 살치살도 있던데 비싸더라고요 어떤가요? 라고질문주셨는데요 제 개인 취향은 단백한 안심과 갈비살이 제일 맛있었어용^^
소고기의 맛있는 부위는 부위별 특징과 요리에 따라 달라요
등심: 등뼈를 감싸고 있는 부위로, 살코기와 지방이 잘 분포되어 있어 육즙이 가득합니다.
안심: 소고기 부위 중 가장 부드러운 부위로, 지방의 분포가 많지 않습니다.
채끝: 등심의 끝 부분으로, 지방보다 살코기의 비율이 높습니다.
부채살: 소 앞다리의 윗부분에 위치한 부위로, 가운데 얇은 힘줄이 있습니다.
꽃등심: 꽃등심 가장자리를 새우모양으로 감싸고 있는 새우살(꽃살)이 부드러운 식감과 감칠맛이 좋아 소고기 마니아들이 가장 맛있는 부위로 꼽습니다.
우둔: 지방이 적고 살코기가 많은 부위로, 주물럭, 산적, 육포, 불고기에 사용됩니다.
홍두깨살: 육회와 장조림 등에 적합해요
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