고양이는 msg의 감칠맛을 왜 못느끼나요

Question

고양이는 사람이 좋아하는 MSG의 감칠맛을 못느낀다고 하는데요

그렇다면 왜 MSG의 감칠맛을 못느끼는 이유가 무엇인지 궁금합니다

Answer 1

정확히는 감칠맛은 느끼지만 MSG에서 주는 감칠맛을 못느끼는겁니다.

그이유는 고양이가 단맛을 못느끼기 때문이라는데요.

고양이몸에는 단맛을 감지하고 느끼는 유전자인 T1R2가 없기 때문이라고하네요.

대신에 고양이는 쓴맛 짠맛 신맛 감칠맛을 느낄수있다고 합니다.

잡식이지만 육식이 주이니 만큼 단백칠섭취를 통한 감칠맛을 잘느끼도록 진화했다고 하네요.