생활
집에서 오리백수 냄새 안나고 맛있게 하는법
요즘 날씨가 추워 가족들 몸보신 할겸 마트에서 오리와 백숙재료를 구입해 왔는데 오리는 잘못 끓이면 냄새가 날수 있다던데 집에서 맛있게 끐이는법 알려주세요.
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오리백숙을 맛있게 끓이는 방법은 우선 오리의 비린내를 없애는 것이 중요합니다. 오리를 깨끗이 씻고, 끓는 물에 살짝 데쳐서 혈액과 불순물을 제거하세요. 그런 후, 물에 다시 넣고, 대파, 마늘, 생강을 함께 넣어 끓입니다. 생강과 마늘은 비린내 제거에 도움을 주며, 대파는 풍미를 더합니다. 또한, 소금과 간장으로 간을 맞추고, 마지막에 고춧가루나 청양고추를 넣으면 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 중간에 거품을 자주 걷어내고, 약한 불에서 오래 끓여야 국물이 진하고 맛있습니다.