순댓국의 베이스가 되는 육수는 사골육수인 것인지요?
순댓국의 베이스가 되는 육수는 사골육수인 것인지요?
순댓국을 참 좋아라하는데 문득 궁금해져서요. 사골육수인 것으로 아는데 맞는지요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 색다른뻐꾸기296입니다.
대부분 돼지뼈와 돼지 등뼈를
오랫동안 우려내어 하는 경우도 있고
냄새가 상대적으로 안나는 닭뼈를
우려서 하는 경우도 있어요
뼈를 안넣고 고기만 넣어 육수를
우리는 경우도 있더군요
안녕하세요. 한결같은큰고니221입니다. 브랜드마다 다릅니다. 사골육수라고 홍보 하는 곳은 그렇고 대부분의 순대국은 돼지 부속물을 넣어 끓인 육수입니다.
