우리가 흔히 요리할때 음식 궁합을 알아보게 되는데요 어떤 음식들끼리 궁합이 맞고 또는 맞지 않는지 여러 사례들이 궁금합니다. 궁합이 안맞으면 해로운지요?
안녕하세요. 자유로운코끼리25입니다.
우선 궁합이 맞지 않는 조합으로는 토마토와 설탕이 있습니다. 물론 맛은 좋지만 설탕은 토마토의 비타민B 흡수를 저해하고 동시에 혈당을 높일 가능성이 있습니다!
또, 시금치와 멸치의 궁합도 별로 좋지 않은데 이유로는 시금치의 수산 성분이 멸치의 칼슘과 반응하여 수산칼슘이 되는데 이는 체내의 칼슘 흡수율을 많이 떨어뜨립니다. 감사합니다!
