건강관리
음식들도 서로 궁합이 존재하나요
우리가 하나의 완성된 음식을 만들때 여러가지 다양한 식재료를 이용합니다
이렇게 음식을 만들때 음식들끼리 궁합이 잘맞는 재료들이 있을까요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.
음식궁합 좋은것은 고구마랑사과는 고구마를 먹으면 배속에 가스가 차는데 사과가 가스를 막아줍니다.
감자랑치즈, 돼지고기랑새우젓, 생선과마늘, 쇠고기와깻잎, 된장과부추, 복어와미나리, 고등어와무등이 있습니다.
안녕하세요.
궁합이 좋은 음식은 맛뿐 아니라 영양학적으로도 서로 보완하는 역할을 합니다
. 영양적인 효과뿐만 아니라 실제 맛을 보았을 때 얼마나 조화와 균형을 이루고,
상승 작용을 하느냐가 더 중요한 요소로 작용하는 것입니다
예를 들면
된장과 부추
된장은 콩으로 만들어 단백질이 풍부한 대신 비타민이 부족합니다.
이 부족함을 비타민 A와 C를 많이 품고 있는 부추가 쏙쏙 채워 줄 수 있습니다
부추에는 칼륨도 들어 있어 염분이 많은 된장과 함께 먹으면 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜 주는 역할을 하게 됩니다.