생활
수제비 할 때 잘 떼는 꿀팁 있나요?
수제비 반죽을 말아서 국물에 한입 크기로 넣는 스킬이 중요하더라구요. 처음 수제비 반죽까지 집에서 만들려고 하는데요. 반죽 떼내는 꿀팁이 있을까요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 영민한비둘기148입니다.
디포리 육수로 담백하게 맛을 내고 애호박과 당근, 감자 양파 채소들 가득 !
쫄깃한 수제비 반죽 만들어서 더욱 요즘날씨에 잘 어울리는 메뉴 수제비 만들어봤어요 !
먼저 수제비 반죽 만들기 부터 해볼께요! (2인분기준)
수제비 만들때 밀가루 200g 물 50g 정도 , 그리고 식용류 2큰술 ~ 정도 필요해요!!
밀가루에 물을 처음부터 다 넣지 마시고 조금씩 넣어주면서 반죽을 해주시면 더욱 농도를 맞추기가 쉬워요.
처음에 밀가루가 날리지않도록 주걱으로 섞어주다가 손을 이용해서 가루가 모두 보이지 않도록 잘 수제비 반죽 해주세요.
그릇 주변에 밀가루가 거의 없을정도로 반죽해주시면수제비 반죽 만드는법 완성이랍니다 !!
이제 반죽 숙성을 시켜야해요 !
비닐팩을 이용해서 수제비 반죽을 넣고 1시간정도 숙성해주세요.
저는 낮에 만들어놓고 저녁에 수제비를 끓여먹었더니 아주 쫄깃한 식감을 맛볼 수 있었어요 ~!
채소도 준비해주세요 .
빠질 수 없는 수제비 레시피 재료 중 첫번째 감자 !! 그리고 애호박 , 당근, 양파,파를 썰어주세요.
나박썰기처럼 썰어주시면 수제비와 함께 떠 먹을때 더욱 식감도 좋고 조리시간을 단축할 수 있답니다.