올리브 오일에서 엑스트라버진과 퓨어의 차이점이 큰가요?

Question

요즘 올리브유가

몇 달 전에 비해 너무 비싼데요..

이게 유럽 쪽에 올리브가 기후이상으로 흉작이 되어

가격 상승이 되었다는 뉴스는 봤습니다

그렇다고 이게 너무 비싸다보니..

올리브유 가격만 막 찾다보니

올리브유가

엑스트라 버진이 있고 퓨어 라는 오일이 있던데요

이게 딱히 가격차이는 크진 않던데

물론 고급일 수록 엑스트라 버진이 엄청 비싸지던데

엑스트라 버진과 퓨어의 차이점이 뭔가요?

큰 차이가 있고 가격차가 그리 날 이유가 잇나요?

Answer 1

안녕하세요

엑스트라버진 올리브 오일은 첫 번째 냉압착으로 추출된 최고급 오일로 풍미와 영양이 뛰어나며, 퓨어 올리브 오일은 정제된 오일과 버진 오일의 혼합물로 열 조리에 적합하지만 풍미와 품질이 낮습니다.

Answer 2

엑스트라 버진 올리브 오일은 첫 번째 압착에서 얻은 고품질 오일로, 산도가 0.8% 이하이며, 풍부한 맛과 향을 가지고 있습니다. 반면에 퓨어 올리브 오일은 여러번 압착된 오일로, 산도가 1%~2% 사이로 더 높고 맛이 덜 진합니다. 가격 차이는 품질 차이에서 비롯됩니다.