돼지고기 갈매기살은 어디 부위인가요?
우리나라 사람들은 돼지고기 중 삼겹살을 가장 많이 드시고 좋아하는 것 같습니다. 하지만 저는 갈매기살을 좋아해서 특수부위 전문점을 애용하고 있습니다. 이 갈매기살은 돼지 어느 부위의 살인가요?
55글자 더 채워주세요.
5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
갈매기살은 갈비뼈 사이에 있으면 한마리당 300g밖에 없는 특수부위입니다. 지방함유량이 높아 맛이지만 지나치게 많이
섭취를 안하는것이 좋습니다.
안녕하세요. 날렵한토끼33입니다.
돼지고기 갈매기살은 돼지 목 부근에 위치한 부위입니다. 목 부근의 이 부위는 지방층과 근육층이 균형을 이루어 있어 부드럽고 촉촉하면서도 질감이 좋습니다.
갈매기살은 살코기의 양이 많고 지방층이 얇아서 고기의 식감이 부드럽고 맛이 좋다는 특징이 있습니다. 이러한 이유로 요리사들이 많이 사용하는 부위 중 하나입니다. 고기 구이나 바베큐 등 다양한 요리에 활용되며, 국내에서도 인기 있는 고기 부위 중 하나입니다.
