생활
팥빙수의 기원은 어디서 부터 일까요?
팥빙수를 먹다가 불연듯 기원이 어디일지 궁금했습니다. 음식 제작이 어렵지 않아서 의외로 엄청 오래된 제조 역사가 있을것 같기도 하고요. 아니면 이게 우리나라 고유의 음식이 아닐까 싶기도 합니다. 기원이 궁금하네요
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2개의 답변이 있어요!
빙수의 가장 오래된 유래는 기원전 3000년경 중국에서 눈이나 얼음에 꿀과 과일즙을 섞어 먹은 것에서 비롯됐다. 이탈리아의 마르코 폴로의 《동방견문록》에는 중국 베이징에서 즐겨 먹던 'frozen milk'의 제조법을 베네치아로 가져가 전했다는 기록이 있습니다.
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빙수는 얼음을 갈아 삶은 넣어 만든 빙과류인데요 이런 팥빙수는 기원전 3000년경 중국에서 눈이나 얼음에 꿀과 과일즙을 썩어 먹은 것에 기인하고있습니다. 기원전 300년경 마케도니아의 알렉산드로스 대왕이 페르시아를 점령할 떄 만들어 먹었다는 설도 있습니다. 우리나같은경우 조선시대에 서빙고의 얼음을 관원들에게 나눠 주자 얼음을 잘게 부수어 화채등을 만들어 먹었다는 기록이 있습니다.
지금의 팥빙수는 잘게 부순 얼음 위에 차게 식힌 단팥을 얹어 먹는 일본음식이 일제 강점기 때 전해진것입니다.
