안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
건조된 미역을 찬물에 담고 불려준다
미역이 부풀어서 부드러워질 때까지 물에 불리는데
약 30분에서 1시간 정도 소요되며 미역을 부드럽게 만드는 것이 핵심이다
부풀어서 부드러워진 미역을 물에 헹군 후
여러 번 헹구어서 미역 위의 소금이나 이물질을 제거하고
부드러워진 미역을 적당한 크기로 잘라 주되 보통 5~7cm 길이로 썰기 좋다
냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 생강을 볶아 향을 내주고
볶은 마늘과 생강에 미역을 넣고 조금 볶아준다
미역에 물을 넣고 끓여주는데 대략 5~10분간 미역이 부드러워질 때까지 끓이도록 하고
국 간장을 미역국에 넣고 맛을 조절하면서 필요하면 소금으로 간을 맞춰줍니다
미역과 국 간장의 양, 소금 등의 맛을 확인하고 필요한 조절을 한 후 미역국을 그릇에 담아 완성한다