몸에좋은 와사비는 시중에 판매하는건 가짜인가요?
와사비가 몸에좋다고 알고있는데요.
시중에팔고있는 와사비는 가짜라는 말을들어서요.
정말인가요?
진짜와사비는 찾아보기힘든이유는무엇인가요?
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안녕하세요. HKS7358입니다.
와사비는 일본 요리에서 흔히 사용되는 향신료로, 단맛, 매운맛, 쓴맛 등 다양한 맛을 지닌 뿌리 부분을 가진 초록색의 식물입니다. 진정한 와사비를 만들려면 와사비 뿌리를 세분화하여 가루로 만들어야 합니다. 그러나 와사비의 취급이 까다롭고, 진정한 와사비를 만드는 것이 어렵기 때문에 상용화된 와사비 제품 중에는 진정한 와사비가 아닌 대체품이 사용되는 경우가 있습니다.
일부 시중에 팔리는 와사비 제품은 화학적인 첨가물이나 인공색소, 향균제 등이 첨가되어 있을 수 있습니다. 또한, 혼합물이나 팩 상태로 제공되는 와사비는 진정한 와사비보다는 성분이 조절되거나 향과 맛이 다소 변형될 수 있습니다.
진정한 와사비를 찾기 어려운 이유 중 하나는 와사비를 만드는 과정이 매우 복잡하고 노동 집약적이기 때문입니다. 와사비 뿌리를 생산하고 가공하는 것은 시간과 노력이 많이 필요하며, 적절한 기후와 토양 조건이 요구되기 때문에 특정 지역에서만 생산이 가능합니다.
진정한 와사비를 찾고자 한다면, 일본산 또는 일본에서 수입된 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 또한, 제품의 성분표를 확인하여 인공 첨가물이나 화학물질의 함유 여부를 확인하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 하지만, 완전히 진정한 와사비를 찾는 것이 어려울 수 있으므로 소비자들은 제품 선택 시 주의가 필요합니다.