두부팩은 물이 들어간 상태로 포장된것두 있고
물없이 포장된 두부가 있는데 물이 들어간
두부는 물를 넣어야 하는 이유가 있을까요??
안녕하세요. 떡뚜꺼삐입니다.
물이 없는 팩은 충분히 물에 담갔다가 포장했거나 이고요, 물이 들어 있는 팩은 두부가 딱딱해지는것을 방지하기 위함 입니다.
감사합니다
좀 더 오래보관하기 위해서인거같아요 물론 표면이 마르는걸 방지함도 있었을거구요 저희 외할머니가 옛날에 집에서 두부장사 하셨는데 항상 큰 항아리에 찬물을 가득 담아놓으시고 그 안에다 두부를 동동 띄어놓고 파셨어요 하루에도 몇번씩 중간에 물을 갈아주시면서요 그땐 왜 힘들게 물을 자주 갈아주시지?...하면서 이해못했는데 지금은 이해가 되더라구요 두부가 금방 상하는걸 방지하기위함이시구나... 라는걸 느꼈어요
안녕하세요. 조신한콜리117입니다.
두부가 마르지않게끔 하려 하며 이동중이나 진열시 완충제의 역활을 해줌으로 들어가 있는겁니다
안녕하세요. 윰난나입니다.
네 두부 팩에 들어있는 물은 충전수라고 하는 것으로
두부가 이동중에 부서지거나 하지 않도록
형태를 보존해주는 역할을 하는 액체라고 합니다.
