생활
디카페인 커피와 일반 커피의 원두의 차이가 뭘까요???
안녕하세요
일반 커피를 만드는 커피콩이랑 디카페인 커피를 만드는 커피콩이랑 원두의 차이가 뭘까요??? 어떻게 하면 카페인 함량이 줄어드는 걸까요??
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 행복한희망인입니다.
디카페인은 원두에서 카페인을 제거한 원두입니다.
반적으로 이러한 과정은 물, 용매, 이산화탄소 등을 사용하여 이루어집니다.
그러나 디카페인 커피에도 일부 카페인이 남아 있을 수 있으므로 카페인 민감한 개인들은 이를 고려해야 합니다.
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
일반 원두에서 카페인을 제거하는 공정을 거친 것이 디카체인원두가 됩니다.
그 공정이 간단하지만은 않기에 디카페인원두가 일반원두보다 비쌉니다.
안녕하세요. 굉장한두견이77입니다.
일반 원두에서 물을 이용하거나 용매를 이용하거나, 초임계 이산화탄소 추출 방식을 이용하여 카페인을 제거하게 되는데 97프로 정도 제거되고 소량의 카페인이 남아 있습니다.
안녕하세요. 든든한안경곰28입니다.
디카페인은 원래 카페인 원두에서 카페인을 어느정도 제거를 한 원두를 말하는것이기 때문에
카페인이 0이 인것은 아니라 미미하게 있습니다.