음식에서 무침하고 나물의 차이점이 있나요? 아님같은 말인가요?

Question

우리나라 한식음식중에서 각종재료를 가지고 만드는것들중에서 무침하고 나물이라고 부른것이 있더군요 나물하고 무침이 같은 건가요? 아님다른건가요?

Answer 1

안녕하세요. 임지애 인문·예술전문가입니다.

무침은 채소나 말린 생선, 해초 따위에 갖은양념을 하여 무친 반찬을 말하며 나물은 한반도의 식문화에서 발달한 독특한 채소의 조리 양식으로, 요리를 위해 채집·수확한 재료 그 자체를 뜻합니다. 일반적으로 먹기 위해서 재배하는 채소 외에 식용 가능한 여러가지 식물을 채집하여 숨을 죽이고 참기름 등 조미료를 사용해 양념한 것을 말합니다.

Answer 2

안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.

무침의 경우 양념을 해서 무친 반찬을 말합니다.

나물의 경우 요리를 위해 채집, 수확한 그 재료 그 자체를 뜻하기도 하며, 일반적으로 여러 식물을 채집해 숨을 죽이고 참기름 등 조미료를 사용해 양념한 것을 말합니다.

Answer 3

안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 무침과 나물은 모두 한국의 전통적인 반찬이지만 무침은 나물과 달리, 나물을 데치지 않고 바로 양념장에 버무려 만든 반찬이고 나물은 데친 후 양념장에 버무려 만든 반찬입니다. 무침은 대개 새콤달콤한 양념장을 사용하고, 나물은 간장, 고추장, 마늘 등을 사용하여 간을 내며, 무침보다 더 매콤하거나 짭짤합니다. 무침은 대개 참기름, 참깨, 땅콩 등의 재료를 사용하여 고소하게 만들어지며, 나물은 대개 깨나 들기름을 사용하여 부드럽고 고소하게 만들어 낸다고 합니다.