해장국집에서 판매하는 뼈다귀는 어느 부위인가요?

Question

안녕하세요.

해장국을 좋아하는데요, 뺘다귀를 먹으면 항상 궁금한데요

어느 부위를 사용하기에 전국 뼈다귀해장국을 매일 이렇게 많이 만들어 파는걸까?! 라는

생각으 드립니다. 어느 부위를 사용하는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 예리한메추리23입니다.

등골부위입니다. 시중에 판매는 잘안되는 부위라 도축하고 바로 식당으로 납품하는거죠 집에서 해먹기는 많이 힘듭니다.