생활
요즘 김치찌개 끓일려고 하면 예전처럼 맛이없어요
맛있게 끓이시는분 비법좀 전수좀 해주시겠어요?
정말 다 넣어요
마늘씨, 고춧가루, 간장조금, 설탕, 다시다, 이렇게 넣는데
왜 예전에 먹던 그맛이 안날까요?
2개의 답변이 있어요!
김치찌개의 맛은 다른 재료들도 마찬가지지만 김치가 중요합니다. 신김치냐 생김치냐에 따라서도 맛이 달라지지요. 그리고 깊은맛을 위해서는 육수를 넣는것도 추천드립니다. 다진마늘도 깊은 맛을 내기에 좋지요.
김치찌개는 고기를 넣고 끓이거나 캔참치를 넣고 끓이기도 하는데요.
김치를 기름에 살짝 볶다가 육수를 넣고 끓이면
김치 식감이 아삭하게 됩니다.
김치 자체의 양념으로 고춧가루는 넣지 않고
대파를 많이 넣고
설탕 조금
그리고 간 맞춤은 참치액젓으로 하고 있어요.
마늘 간건을 맨 마지막 불 끄기 직전에 넣어서
살짝 끓이고 불끄고 조금 있다 먹고 있습니다.