쌀떡볶이와 밀떡볶이의 맛의 차이가 무엇이 있는지 궁금합니다.

Question

떡볶이는 우리나라 사람들 대부분이 좋아하는 분식중의 하나인 것 같습니다.

그런데 떡볶이의 주재료인 떡은 밀가루로 만들 수 있고 쌀로도 만들 수 있는데요.

이런 쌀떡볶이와 밀떡볶이의 맛의 차이가 무엇이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

반갑습니다. 쌀떡은 쌀가루로 만든 떡을 말하며, 식감이 쫄깃하고 찰진 것이 특징입니다.

오래 익히면 퍼지고 푸석해지기 때문에 주로 짧은 시간 동안 조리하는 떡볶이에 많이 사용되고 있습니다.

쌀로 만들어졌기 때문에 아무래도 적은 양으로도 든든하게 배를  채울 수가 있고 소화도 잘됩니다.

밀떡은 밀가루로 만든 떡을 말하며, 식감은 말랑하고 탱탱한 편입니다. 아무래도 밀떡은 쌀보다 2배 이상 높은 단백질을

함유하며, 물에 잘 녹지 않는 글리아딘과 글루테닌 단백질이 많기 때문입니다.

밀떡은 밀 특유의 고소함과 단맛이 있어서 떡볶이로 먹을 시 쌀떡보다 더 맛있게 느껴집니다.

Answer 2

안녕하세요 냉정한부엉이 입니다 질문드린 답에 "답변" 드리겠습니다 쌀은 달달하면서 쫀득한 맛이 납니다 밀 은 쫀득한것은 없습니다 그냥 인공적인 맛이 납니다

Answer 3

쌀떡볶이는 쌀을 사용하여 만들어져서 더 쫄깃하고 탱탱한 식감을 가지며, 씹을수록 고소한 맛이 느껴집니다.

반면에 밀떡볶이는 밀을 사용하여 만들어져서 떡이 더 부드럽고 말랑한 식감을 가지며, 밀도가 낮아 양념이 잘 배고 빨리 퍼지는 특징이 있습니다.

또 밀떡볶이는 쌀떡볶이에 비해 더 자극적인 맛을 낼 수 있습니다.

Answer 4

비오는 날에서 얼큰한 수제비7입니다. 쌀떡 과 밀떡뽂이 의 맛이 차이는 쌀떡뽁이가 쫄깃하고 맛있습니다.밀떡이 싸서 그걸로만들뿐이지 쌀떡뽁이가 훨씬 건강에도 좋습니다.