고구마는 왜 냉장고 넣어도 곰팡이가 생기나요?

Question

며칠전에 다이어트겸 고구마를 삶아서 요거트 머스타드 넣고 고구마샐러드 만들었는데 냉장보관하고 깜빡잊었는데 1주일만에 곰팡이가 펴서 버렸어요

냉장보관해도 이렇게 금방곰팡이가 생기나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

고구마는 냉장 보관을 하시면 안됩니다. 바로 썩어 버립니다.

고구마의 보관은 통풍이 잘되는 온도는 대략적으로 20도 정도 이구요

오래 보관 하시려면 15도 정도로 유지 하시면 좋습니다.