치킨을 먹을 때 검고 비린맛이 나는 것은 뭐죠?

Question

치킨을 먹다보면 가끔 색이 까맣고 좀 비린맛이 나는 것들이 있습니다. 찝찝해서 그런 것들이 있는 것은 버리는데 이것의 정체는 뭔가요?

근사한여새198 · Accepted Answer

안녕하세요. 근사한여새198입니다.혈관이나 혈액이 남아 있는 부분입니다.치킨을 먹다 보면 가끔 색이 검고 비린맛이 나는 부분이 있는데,이 부분은 대체로 혈관이나 혈액이 남아 있는 부분입니다.닭 손질 과정에서 혈액을 완전히 제거하지 못해조리 과정에서 혈관 부분이 까맣게 변할 수 있습니다.이런 부분 때문에 비린맛이 느껴질 수 있으나먹는데는 문제가 없으니 떼어내시거나 그냥 드시면 됩니다.

늘씬한복어66 · Answer

안녕하세요. 늘씬한복어66입니다.검고 비린맛이 난다는게 살점에서 그런건지 뼈에서 그런건지 알수가 어뵤지만..제가 알기로는 뼈에 검은색이랑 잡내가 나는경우는 냉동닭을 사영하면 그렇다고들었습니다

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치킨을 먹을 때 검고 비린맛이 나는 것은 뭐죠?