원 팬 알리오올리오 파스타 만들 때 질문 있어요

Question

그 보통 원 팬 레시피가

후라이팬에 올리브 오일 4~5스푼 넣고 다진 마늘 2스푼 넣고 페페론치노 넣고 파스타 면 넣고 물 넣고 졸이면서 만드는데 제가 집에서하면,,,

진짜 사방에 기름인지 물인지 튀기면서 후라이팬 앞에 서 있어도 따가워 죽겠는데 이게 정상인가요? 불 세기가 강해서인지 아니면 제가 뭘 놓치고 있는 건지 모르겠습니다 ㅠㅠㅠㅠ

Answer 1

안녕하세요 털털한들소91입니다 질문에 답변드리겠습니다!

원 팬 알리오올리오를 만들 때 기름과 물이 튀는 건 사실 흔한 일이긴 한데, 불 세기가 너무 세면 기름이 더 튈 수 있어서 중약불에서 천천히 조리해보면 조금 나아질 거예요

그리고 면이 들어간 후에는 조금 더 물을 추가해서 면이 부드럽게 익도록 하는 것도 좋은 방법이랍니다.