곰국 끓일때 기름기쉽게 제거하는 방법은?

곰국 끓이려고하는데요. 사골에 생각보다 기름기가 많은데 쉽게 제거하는방법이 있을까요?

기름기없이 담백한 맛을 내려몀 어떤재료가 들어가는게좋을까요?