곰국 끓이는데 느끼하지않게 맑게 하는 방법있나요?

한우 뼈사다가 곰국 끓이려고하는데요,

얼리면 젤리같고 남들은 잘우러난거라고하는데 저는 좀느끼하고 진한게 별루인것같아요.

느끼하지않게 맑게 끓이는 노하우있을까요?