냉장 보관 막걸리랑 실온보관 막걸리의 차이점은 무엇인가요?

Question

막걸리중에 실온에 보관해도 되는 막걸리가 있고 어떤건 반드시 냉장고에 넣어서 보관해야 하는 막걸리가 있는데 두개의 차이점은 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 따뜻한슴새295입니다

멸균막걸리라 실온보관이 괜찮은거라서요 기본적으로 생막걸리는 냉장보관이 권장됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 튼튼한라마199입니다.

제가 알고있기로는 방부제 성분이 안들어있는 막걸리는 냉장보관이고 방부제 성분이 들어있는 막걸리는 실온보관으로 알고 있습니다

Answer 3

안녕하세요. 우람한토끼58입니다.

막걸리는 발효주 입니다. 온도가 높으면 발효가되어 신맛이 날수 있으며 더 놔두면 식초가됩니다.