소고기미역국 끓일때 소고기 어떻게해야하나요?

소고기 미역국 끓일때 소고기는 어떻게해야 맛있는 미역국이 되나요? 소고기를 그냥 넣고 끊이는게 맛있나요, 아니면 볶아야 더 맛있나요?