생활
참기름은 무엇으로 만든 기름일까요?
기름은 식물의 열매에서 짜낸 것으로 알고 있는데
참기름은 어떤 식물에서 기름을 짜낸걸까요?
그리고 한병 가격이 생각외로 비싼데
기름을 짜는 비용이 많이 드는건가요?
3개의 답변이 있어요!
한국의 참기름은 온압법을 사용하며 참깨를 섭씨 210도보다 높은 온도에서 볶아 유지를 활성화 시킨 뒤 압착하여 만듭니다. 온압법으로 짠 기름은 빛깔이 짙고 특유 향미가 진해지는데요. 특유 향미를 유지해야하기 때문에 정제를 하지 않는다고 하네요.
안녕하세요 바다로 뛰어 가는 거북이입니다. 해당 질문에 답변 드리겠습니다. 참기름은 참깨를 이용하여 만듭니다.참깨를 볶아서 참깨 해서 기름을 추출 하는 방식이죠. 참기름이 비싼 이유는 한병을 짰는데 많은 참깨 양이 들어갑니다. 그러므로 가격이 비싸다고 이야기 할 수 있습니다.
참기름의 주 원료는 참깨인데요 보통은 참깨를 잘 볶아 준 후 고온으로 압착하여 기름을 짜내는 원리라고 합니다 기름을 짜내는 데에 사용한 방식에 따라 가격이 조금식 차이가 나게 됩니다