올리브오일이 왜 좋은건가요??
식용유 중에 여러가지 기름들이 있는데요
식용유는 콩기름? 올리브 오일은 올리브 열매로? 만든 기름 일텐데요 몸에 좋다고하여
일반 기름들보다 값이 더 나가는데요
어떤 효능이있나요? 요리에 적합한가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 대표적으로 알려진 올리브오일 효능으로는 심혈관질환 예방, 암 예방, 피부노화방지, 변비 개선 등이 있습니다.
올리브오일에는 올레인산, 리놀레산과 같은 불포화지방산이 풍부하며 다양한 폴리페놀, 그 중에서도 일종의 폴리페놀 구조물인 올레오칸탈과 같은 성분들이 있기 때문에 위와 같은 올리브오일 효능들이 가능하다고 하여 많은 분들이 올리브오일을 생식하는 방법으로 찾고 계시죠.
올리브오일은 등급 외에는 종류가 나누어져있지 않습니다.
다만 제품마다 맛과 향, 가격대가 다른 것은
올리브 품종, 생산지, 재배환경, 압착방식 등의 요인에 의해 달라지게 되는 것 입니다.
물론 이에 따라 위에서 언급된 올레인산, 올레오칸탈과 같은 성분들의 함량도 달라지기도 합니다.
특히 암세포를 빠른 속도로 사멸시키는 것으로
암환자들에게 큰 화제가 되고 있는 올레오칸탈의 경우에는 올리브오일 제품에 따라 들어 있는 경우도,
그렇지 않은 경우도 있으며, 들어 있다고 해도
함유량 차이가 제품별로 크게 나는 것으로 확인되고 있습니다.
당연히 해당 성분이 들어 있지 않으면
해당 효능이나 작용은 기대하기 어렵겠죠.
때문에 이런 점들을 고려하셔서 고르시길 추천드립니다
-노화 방지
항산화 작용으로 노화 방지에 효과가 있습니다.
올리브오일에는 비타민E, 폴리페놀, 식물스테롤 등 항산화 성분들이 풍부하게 함유되어 있는데, 이러한 항산화 성분은 우리 몸의 소염 작용을 비롯해 각종 질병을 예방하고 피부 노화를 보호해줍니다. 또한 오일 속 하이드록시타이로솔 성분은 활성 산소로 인한 피부의 손상을 보호하는 효과가 있습니다.
-탈모방지
춥고 건조한 날씨에 탈모가 심해질 경우, 이러한 탈모를 방지하는데 효과가 있습니다.
두피에 올리브오일을 발라주면 거칠어진 모발을 부드럽게 만들어 주고, 모발을 강화에 도움이 된다고 합니다. 단발성으로 끝나는 것이 아닌 충분한 효과가 있을 수 있도록 꾸준한 실천이 필요합니다.
-변비 해소
변비로 고생하시는 경우, 올리브오일을 꾸준히 복용하면 변비해소에 도움이 됩니다.
올리브 오일에 들어있는 올레산은 장을 자극하여 원활한 배변을 돕는 것으로 알려져 있습니다. 식물성 지방성분이 장의 배변활동을 촉진시키고 변을 부드럽게 만들어 준다고 합니다
-다이어트올리브오일은 변비개선과 함께 다이어트에도 효과적입니다.
식물성 기름인 올리브 오일을 섭취하면 체내에 있는 지방을 연소시키는 작용을 한다고 합니다. 또한 다른 기름에 비해 포만감을 오래 주어 자연스럽게 식욕을 억제해주는 효과도 있습니다. 다만 칼로리가 100g당 893kal로 높은 편에 속해 적정량 섭취하는 것이 중요합니다.
-각종 성인병 예방올리브오일에는 불포화지방산인 올레인산이 풍부하게 들어있어 우리 몸속의 유해한 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관과 혈액이 깨끗해지도록 도움을 줍니다.
원활한 혈액순환 효과로 각종 성인병을 예방에 도움을 주며 특히 고혈압이나 동맥경화, 심장병 등을 예방하는데 효과적이라고 합니다.
-미백 효과올리브오일로 이루어진 화장품을 주변에서 흔히 볼 수 있는데, 올리브오일을 피부에 직접 바르면 미용 효과가 있어 옛날부터 이용되고 있는 미용 방법 중 하나입니다.
올레산 외에도 피부에 수분을 제공하는 스쿠알렌과 비타민 A· 비타민 E· 폴리 페놀 등의 피부에 좋은 유효 성분이 들어있습니다. 피부가 예민하신 분들도 큰 걱정없이 사용할 수 있는데, 올리브오일의 성분이 피부에 가깝기 때문에 알레르기 발생확률이 낮고, 염증을 억제 해 주기 때문입니다.
-당뇨병 예방당뇨병을 앓고 있는 환자들은 관상동맥 질환에 걸릴 위험이 높아 지방 섭취량을 제한해야합니다.
그러나 올리브유의 경우 2형 당뇨병 발병 예방에 도움이 되며, 인슐린 수치 관리에도 도움이 된다고 합니다.