파를 다듬을때 눈물이 나고 코끝이 찡한 이유는 무엇인가요?
대파가 많이 생겨서 잘다듬어 크기별로 잘라서 냉동실에 넣어 두었는데요.
그런데 대파를 다듬고 칼로 써는데 매워서 눈물이 나고 코끝도 찡한 느낌인데요.
이유가 뭔가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 따뜻한겨울입니다.
최루성물질로 바뀌는 물질과 그것을 최루성 물질로 바꾸는 효소가 있다고 합니다. 이 두 물질은 보통때는 따로따로 분리되는데,자극을 받으면 반응을 하고 이 최루성 물질의 이름은 "프로페닐스르펜산"이라는데,휘발성 물질로 눈에 들어가면 눈물이 나는 원리래요.