김치찌개에 코다리 넣어도 되나요? 비릿한 맛이 날까요?

Question

제가 코다리를 너무 좋아해서 집에 코다리는 안떨어지게 사다놓고 해먹습니다

물론 집사람이 너무 많이 귀찮아 하긴 하지만요

코다리찜, 코다리조림 등등 안해먹은 게 없는데

제가 또 김치찌개를 좋아하는데, 돼지고기를 싫어 합니다

그래서 해 먹을때마다 참치만 넣고 해먹습니다

혹시 코다리 넣어서 해 먹어도 맛있을까요?

Answer 1

코다리를 김치찌개에 넣어도 맛있게 먹을 수 있습니다.

코다리 자체에 비린내가 있기 때문에 쌀뜰물이나 마늘로 살짝 제거할 수 있지만

막 불쾌한 비린내까지는 아니여서 걱정 안하셔도 됩니다.

Answer 2

안녕하세요 청렴한텐렉240입니다

아무래도 조합이 생소하다 보니

사람들이 잘 안해먹는것으로 보입니다만

음식은 개인취향이기에 입맛에 맞으시면

당연히 같이 끓여 드셔도 좋을꺼같아요

Answer 3

코다리를 김치찌개에 넣어도 가능하며, 잘 손질하고 충분히 끓이면 비린 맛은 크게 나지 않습니다.
코다리는 말린 생선이라 감칠맛이 깊어지므로 참치 대신 담백하고 시원한 국물 맛을 낼 수 있습니다.
조리 전 쌀뜨물이나 물에 잠시 불려 잡내를 제거하고 마늘·고춧가루를 충분히 넣어 끓이면 더욱 맛있습니다.