소고기는 핏기가 있어도 먹을 수 있다고 하여 굽는 흉내만 내고 그대로 먹는 사람이 있더라구요.
모두가 그렇지는 않겠지만, 완전하게 구운다음에 먹는것을 선호하는 사람들은 반대의 성향인 사람과 같이 소고기를 구워먹다보면 먹지 못하는 경우가 생길것 같은데요.
소고기는 정말로 핏기가 있어도 먹는데 문제 없는건가요? 먹고 나서도 문제가 생기지 않구요?
안녕하세요. 파이코인업비트입니다.
소고기 덜익혀서 먹어도 되는 이유
1. 소고기는 초식 동물이기 때문에 돼지에 비해
기생충 노출 위험이 적고 안전하다는 평가가 있습니다
실제로 소고기에 있는 기생충의 경우 낮은 온도에서
죽게 돼 겉만 익혀도 내부에 있는 기생충을 박멸 할수
있습니다
2. 소고기는 바싹 구우면 퍽퍽하고 질겨지기 때운에 오래 익히지 않는것이 좋습니다
육즙이 어느 정도 있어야 부드러운 식감을 느낄수 있기 때문에 덜 익혀서 먹습니다
