생활
브로콜리를 이용한 다양한 요리법은?
브로콜리가 건강식품으로 알려져 있는데, 요리법을 아는 게 별루여서... 도움을 받고자 ....
볶음요리말구 다른 것으로 알려주시면 감사하겠습니다
최소한 영양파괴 되지 않는 요리면 더 좋겠습니다
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브로콜리샐러드와 피클드레싱
Broccoli Salad & Pickel Dressing
[브로콜리샐러드]
재료(2인분): 브로콜리 300g, 양파 ½개, 베이컨 4장, 피클드레싱
만들기
① 브로콜리는 소금물에 살짝데쳐 먹기좋은 크기로 자른다.
② 양파는 얇게 썰고 베이컨은 바짝 구워 기름기를 빼낸 후 3cm 길이로 자른다.
③ 데친 브로콜리와 양파, 베이컨 구운것을 피클드레싱에 버무린다.
[피클드레싱]
재료: 마요네즈 3큰술, 오이피클 1개, 고추피클(멕시코 고추) 1~2개, 다진 양파 1큰술, 피클물(병에 담긴 것) 2큰술, 소금·후추가루 약간씩
만들기
오이피클과 고추피클(고추씨는 없앤다), 양파를 잘게 다져 마요네즈와 피클물을 넣어 잘 섞은 다음 소금·후추가루로 간한다