생활
조개탕을 할 때 사용하는 조개는 해감을 얼마나 하면 되나요?
조개탕이 재료도 덜 들어가면서 맛도 내기 좋다고 해서 먹으려 합니다. 조개를 요리 재료로 사용하려면 해감을 시켜서 모래를 다 뱉어내게 해야 한다고 들었는데, 해감은 몇 시간이나 해놔야하나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 거대한 명군 1623입니다.
예 그렇습니다 조개탕은 정말 시원하고 국물이
단백하고 좋습니다
그러기 위해 해감은 넉넉히 2시간 정도를
해야 모래가 완전히 빠진다 할수 있습니다
조개와 마늘만 넣어도 시원하고 단백하니
국물이 좋습니다
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
바다에 사는 조개를 해감시키기 위한 필요한시간은 약 1시간 정도면 해감이 가능하다고 하네요.