식후에 누룽지를 물에 불려 만든 숭늉은 어떤 영양성분이며 효과는?

가끔 돌솥밥 을 먹으면, 돌솥의 밥을 덜어서 먹고, 돌솥의 누룽지에 물을 부어 숭늉을 만들어 식후 먹곤하는데, 이때 숭늉의 영양성분과 효과에 대하여 궁금합니다.