생활
계란장조림 만드는방법 알려주세요.
안녕하세요.
집에 계란이 너무 많아 빨리 사용해야할꺼같아서요.
아이와 함께 먹을 수 있는 계란장조림 맛있는 레시피가 궁금합니다.
3개의 답변이 있어요!
달걀을 찬물에 넣고 중불에서 끓이기 시작합니다.물이 끓기 시작하면 약 10분간 더 끓여 완숙으로 만듭니다.삶은 달걀을 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 벗깁니다. 냄비에 물 2컵을 넣고 간장, 설탕, 맛술, 물엿 또는 올리고당, 다진 마늘, 대파, 청양고추, 통후추를 넣습니다. 냄비를 중불에 올리고 양념이 잘 섞이도록 저어줍니다. 양념이 끓기 시작하면 삶은 달걀을 넣고 약한 불로 줄입니다. 약한 불에서 달걀을 양념에 고루 굴려가며 약 20분간 졸입니다. 이때 달걀이 양념을 잘 흡수하도록 가끔씩 굴려줍니다. 양념이 적당히 졸여져 달걀에 맛이 배도록 합니다. 이렇게 만든 계란장조림은 밥반찬으로도 좋고, 간단한 도시락 메뉴로도 훌륭합니다