뜨거운 음식을 식히지 않고 냉장나 냉동실에 보관하면 어떻게 되나요?

Question

음식을 가열에서 조리 이후에 별다른 식힘 과정 없이

그 상태 그대로 냉장고나 냉동실에 바로 넣게 되면 혹시 어떤 문제점이 있는 건지 알고 싶습니다.

(예를 들면 전기세가 더 많이 나온다거나, 아니면 음식이 상하게 된다거나 하는 등)

Answer 1

안녕하세요. 빼어난뱀155입니다.

제 경험상 식히지않은 상태에서 냉장고로 들어가면 온차에의해 뚜껑에서 수증기가생기고 그것이 결국 음식물에 떨어지면서 음식에 고유의맛이 떨어지기도 하지만 음식종류에 따라서 상하더라구요 미지근한상태도 그렇구요 반드시 완전식은 상태에서 보관하는게 좋아요

냉장온도차이로 다른음식마저도 영향을받게되니 식히는게 좋습니다

Answer 2

안녕하세요. 행복한 블팬이입니다.

냉기에 온기가 더해지면 냉장고 안의 기온이 올라가서 다른 음식들에도 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다. 물론 시간이 지남에 따라 본래 온도를 찾아가지만 그 시간 동안은 정상적인 냉동 냉장이 어렵기 때문에 음식은 식혀서 넣는 것이 좋습니다.