양념불고기 냉장고에 넣었다가 조리하려는데 질문입니다.

Question

양념불고기를 냉장고에 보관했다가 꺼내서 냄비에 데치려 합니다. 보관 용기에 담긴 불고기를 냄비에 부었는데.. 용기에 하얗게 굳은 기름이 남아있습니다.

이거를 버리는게 나은가요 아니면 같이 끓이는게 나은가요? 맛과 영양 관점에서 궁급하네요.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

양념 불고기 같은 경우는 녹아 있던 지방이 냉장고에 들어가면서 낮은 온도에 굳는 현상이

발생을 하였기 때문에 제거 하는것이 좋습니다.