은갈치와 먹갈치 어떻게 구분하나요?

갈치는 조림도 맛있고 구운 갈치도 맛있는데요. 조금 비싸네요. 은갈 치하면 재주 갈치. 먹갈치하면 목포 먹갈치 인데요. 은갈치와 먹갈치 어떻게 구분하나요?