탄산음료 기포가 나오는 이유가 멀까요

맥주 샴페인 사이다 등을 컵에 따르고 가만히 지켜보면 기포가 계속 나옵니다 기포가 나오는 이유와 왜 이걸 여기에 넣기 시작했나요 맛의 증대? 신선함? 안넣으면 이상했을까요