탄산음료를 만들때 음료에 탄산을 주입할때
물 성분과 탄산성분이 어떻게 섞이게 되는건가요?
그리고 탄산의 성분은 기체인가요?
그리고 어떻게 탄산음료는 싸한 느낌을 주는건지 궁금해요
탄산음료에 들어있는 탄산은 이산화탄소 입니다.
기체는 액체에 용해될 수 있으므로 압력을 이용해 탄산을 주입할 수 있습니다.
그리고 이산화탄소가 액체와 섞이면 톡쏘는 듯한 느낌을 주는 특징을 가지고 있습니다.
안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
탄산이라는 단어 자체가 이산화탄소의 수용액을 뜻합니다.
공장에서 탄산수를 만드는 높은 압력과 낮은 온도에서 음료에 탄산을 주입하여 혼합하게 됩니다.
그리고 탄산음료를 마시면 다시 압력이 낮아지며 이산화탄소가 기체화가 되는데요, 그 과정에서 탄산수 특유의 톡 쏘는 청량감을 주게 됩니다.
안녕하세요. 김태경 과학전문가입니다.
액체에 탄산 기체를 머금게 하는 것입니다
어떻게 하는거 꺼지는 음료 제조사의 비밀입니다.
